Cuando de pasta se trata la cantidad que suelen recomendar por persona a nosotros se nos queda pequeña, con lo cual no soy la más indicada para indicar cantidades a la hora de cocinar pasta,( …..ni cualquier otra cosa, nuestros platos suelen ser generosos), ….. pero al menos sirva de orientación estas cantidades para dos buenos platos o para tres platos buenos.
Ingredientes:
250 grs. De tallarines
1 pimiento verde
1 Pimiento Rojo
1 Cebolla dulce
1 Diente de Ajo
1 Guindilla cayena (opcional)
200 grs. De bacalao desalado
Sal
Elaboración:
Cocer la pasta según las instrucciones del fabricante, escurrirla y reservar.
Picar la cebolla, el ajo y los pimientos en tiras, salarlos, desmenuzar la guindilla encima y freír en aceite de oliva.
El bacalao una vez desalado cortarlo en taquitos de unos 2 cm. enharinar y freír en el mismo aceite donde se han hecho los pimientos y la cebolla.
Servir los tallarines en los platos, agregarle el sofrito de pimientos y los taquitos de bacalao por encima.
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