POLLO ASADO EN OLLA DE BARRO
Increíble la
textura con la que queda este pollo, muy tierno y jugoso y lo mejor de todo sin
esfuerzo ninguno para quien lo cocina.
¿Tienes una olla
de barro y un horno?, pues ya lo tienes todo hecho, el resto es coser y cantar,
mete el pollo en la olla, añade las hierbas y condimentos que más te gusten, y
cocínalo a 180º C durante un par de horas, te va a encantar el resultado. Un
pollo lleno de aromas, cocinado en su jugo, tierno, sabroso y muy rico.
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| Pollo asado en olla de barro de Cogollos de Agua |
Ingredientes:
1 pollo de corral de 1.800
kg
2 limón
1 cebolla
1 cabeza de ajos
Unas ramas de
tomillo
3 cucharadas de
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Pimienta
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| Pollo asado en olla de barro de Cogollos de Agua |
Elaboración:
1.- Salpimienta el
pollo por dentro y por fuera.
2.- Mete dentro
del pollo un limón partido por la mitad, media cebolla, media cabeza de ajos y
el tomillo. Ata el pollo para que no pierda la forma.
3.- Mete el pollo
en la olla y añade un limón partido a la mitad, el resto de la cebolla, los
ajos, y tomillo. Riégalo con el Aceite de oliva virgen extra y tapa la olla.
Para asegurarte que no se escapan los
vapores, tapa primero con una capa de papel de aluminio y encima pon la
tapadera de barro.
4.- Cocina durante
1.45 horas a 180º C. Puedes comprobar el punto de cocción a los 90 minutos,
para ajustar si es necesario más tiempo.
5.- Cuando esté
listo destápalo y cocina destapado para que se dore un poquito más.
6.- Puedes
aprovechar un meter unas patatas para que se asen a la vez que el pollo, pero
no las metas dentro de la olla. Yo las he asado envueltas en papel de aluminio
al lado de la olla.
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| Pollo asado en olla de barro de Cogollos de Agua |
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