….Y en el tintero quedan pendientes un montón de recetas, pero ahora toca descansar, desconectar de todo  y rendirse a las largas siestas, a las terrazas, a la cerveza fresquita, las sopas frías,  a la lectura pendiente, y a todo lo que ha quedado relegado durante meses, esperando a tener tiempo. Deseo que el calor me deje hacer todo aquello que quiero y no me relegue al rincón más fresquito de la casa.

A ti te deseo todo lo mejor, ¡hasta la vuelta!

Anselmo Juárez, Chef de Zeitúm, “Restaurante temático sobre el aceite de oliva que fusiona la  cocina tradicional jiennense con toques de cocina de autor”. Está impartiendo cursos de cocina en el Centro de olivar y aceite La Loma en Úbeda y allí que me fui la semana pasada, una tarde horrible de calor a refugiarme en la cocina junto con unas queridas amigas y el Chef.  

Y ya sólo queda que te comas el helado, en casa lo hemos acompañado con unas galleta de avena, estaba riquísimo!