BOLITAS DE PERA Y PARMESANO
Te aseguro que han
volado de la mesa. En casa el parmesano es objeto de culto y a todos nos
encanta, pero independientemente de ese detalle, estas bolas de pera rebozadas en parmesano
son deliciosas.
Ideales como aperitivo, puedes dejarlas
preparadas y guardadas en la nevera, a la hora de servirlas, tan solo sácalas, échale
un pizca de pimienta blanca recién molida y a la mesa. También puedes sacarlas
y obviar la pimienta, pruébalas con y sin ella y decide como presentarlas. Eso
si, sírvelas frías.
Para
obtener el mejor resultado la fruta tiene que estar madura, pero no blanda, para
que sea dulce y firme en la boca
Un
bocado rápido de preparar, que te va a dejar muy bien con tus comensales.
¡Pasa buen
domingo!
Ingredientes:
Peras conferencia
Queso parmesano
rallado (o grana padamo)
Sirope de ágave o
miel
Pimienta blanca
(opcional)
Elaboración
1.- Pelar las
peras y con un sacabolas o cucharita parisina sacar bolas de la pulpa de la
fruta.
2.- Pinchar la
bola en un palo de brocheta o palillo y mojarla inmediatamente en la miel o
sirope de agave, para evitar que la pera se oxide, escurrir bien el exceso de
la miel.
3.- Rebozar la
bolita sobre el queso rallado y dejar reposar en un recipiente.
4.- Guardar las
bolitas en la nevera, para tomarlas bien
frías.
5.- Antes de
servirlas espolvorear con una pizca de pimienta blanca (opcional)
Fuente: http://www.elbistrotdecarmen.com/2015/03/bolas-de-pera-con-parmesano.html
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