Desde que empezó la temporada de fresas este tartar me ha servido como comida o cena un montón de días. Es fácil, se hace rápido y (con el calor que ha llegado)  sienta de maravilla. Utiliza un buen Aceite de oliva virgen extra  para aderezarlo y verás como lo repites.

A tener en cuenta, que las fresas y el aguacate estén en su punto.

 

Tartar de fresas, aguacate y pepino de Cogollos de Agua

Ingredientes:

Para 1 ración

8 fresas

½ aguacate

1 pepino pequeño

 

Para la Vinagreta:

2 cucharadas de AOVE  Sierra Mágina

1 cucharada de miel

Zumo y piel rallada de ½ lima

Sal

 

Elaboración

Lava y trocea las fresas en trocitos pequeños

Pela y trocea el pepino en trocitos igual a las fresas

Abre el aguacate y trocea al igual que fresas y pepino, rocíalo con zumo de lima para que no se oxide

Prepara la vinagreta.

Pica la menta, ralla la lima y exprime el zumo de media. Mezcla todo.

 

Monta, con ayuda de un aro de emplatar el tartar, primero las fresas, después el pepino y por último el aguacate, Riégalo con la vinagreta y decora con una fresa.

¡Que aproveche!

Tartar de Fresas, aguacate y pepino de Cogollos de Agua