Es una receta sencilla, rica y queda muy vistosa, ¡da gusto comer verdura!
He comprado unos brócolis pequeñitos, así tenemos uno por persona.
Ingredientes:
· Brócoli
o Para el pisto
· 1 pimiento rojo
· 1 pimiento verde
· 1 cebolla
· 1 ajo.
· 1 calabacín
· 1 berenjena
· tomate frito.
· Aceite de oliva
· Sal.
Elaboración:
Para el pisto, en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva ir friendo las verduras partidas en cuadritos, pongo la cebolla, el ajo y los pimientos, cuando están casi hechos añado la berenjena y por último el calabacín.
Cuando ya está todo frito le pongo tomate que he frito aparte con cebolla y apio.
Rectificar de sal.
Cocemos el brócoli al vapor durante 10-12 minutos, los hago en la olla a presión con una vaporera. Una vez cocidos le quito con mucho cuidado para que no se desarme el troncho con un cuchillo muy afilado y relleno el hueco con el pisto.
Lo podemos utilizar como plato único o como acompañamiento de carne o pescado.
Hola! Gracias por darte una vuelta por mi blog. El tuyo no es moco de pavo, eh? La receta me ha gustado mucho, y aunque solo publico dulce, tambien como salado (evidentemente) y esta receta es perfecta para poder combatir los excesos... y casi ni hace falta plato. ;) Un saludo.
ResponderEliminarsi que viene bien meter una verdurita de vez en cuando,pero sólo de vez en cuando, eh?
ResponderEliminarGracias
Un Saludo
Se ve muy buena la receta. La haré mañana de almuerzo.
ResponderEliminarMe encantaría una opción que te puedas mandar la receta por correo.