CREMA DE CHOCOLATE BLANCO Y YOGURT

¡Buenos días!, menuda sorpresa verme por aquí un sábado. Hoy he madrugado, ha sido una noche de menos calor que las dos noches anteriores, pero demasiado para las temperaturas a las que estamos acostumbrados, tanto calor de golpe agota, ¿verdad?, al menos a mi me deja sin ganas de nada….. bueno de comer si que tengo ganas, el  hambre no me la quita a mi ni el frío ni el calor.

 Pero me inclino por preparaciones sencillas, como por ejemplo esta crema de chocolate blanco y yogurt, es facilísima y rápida de hacer,  muy rica y además se toma bien fresquita. Como el chocolate blando es muy dulce no le he añadido más azúcar al postre, aunque claro está si a ti te gustan los postres más dulces siempre puedes añadirle azúcar, miel o algún edulcorante que sea de tu agrado.

Si ya lo sé, este sería el postre pero ¿qué es de la comida?, Para la comida tengo una idea fantástica: mañana, 17 de Mayo es el Día de Internet, (este Internet que ha hecho que tu y yo nos conozcamos y que compartamos tantas cosas, ;)), Y CupoNation para celebrarlo ha preparado un montón de ofertas con interesantes descuentos en Just Eat, así no cocinas,  elige entre la gran cantidad de opciones que ofrece  que tipo de comida te apetece y ¡que te la lleven a casa!

Pasa un maravilloso fin de semana y ¡descansa!

Ingredientes:

·        180 g de chocolate blanco

·        250 g de leche de vaca

·        250 g de yogurt griego

·        3 hojas de gelatina

·        azúcar u otro endulzante

Para acompañar:

·        6 fresas

·        50 g de chocolate blanco

Elaboración::

Hidratamos la gelatina colocándola en un bol con agua fría.

En un cazo calentamos la leche junto con el chocolate troceado. Movemos sin parar hasta que se deshaga.

También podemos derretirlo en el microondas. En un recipiente apto para el microondas troceamos el chocolate, cubrimos con la leche y calentamos a potencia media durante 1 minuto. Abrimos el micro y movemos, volvemos a programar otro minuto y comprobamos de nuevo, así hasta que esté totalmente derretido.

Cuando lo tengamos listo agregamos la gelatina escurrida, movemos para que se integre y pasamos la mezcla por un colador (para evitar posibles grumos de la gelatina) y lo mezclamos todo con  el yogurt, . Este es el momento de probar para ajustar el dulzor, si te gusta más dulce añade miel, sirope de ágave, azúcar o edulcorante, a tu gusto.

Repartimos la crema en los vasitos donde vamos a servirlos.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después los tapamos con papel de aluminio o film y guardamos en la nevera hasta que se endurezca, un mínimo de 2 horas y mucho mejor de un día a otro.

A este postre el van muy bien unas fresas bañadas en chocolate blanco.

Para hacerlas: Lava y seca las fresas, córtales el pedúnculo y báñalas en chocolate blanco (que puedes derretir al baño María o al micro, ya sabes que el chocolate blanco se quema muy pronto, con lo cual lo hacemos a baja potencia y a intervalos pequeños de tiempo, unos 20 segundos).

Reserva las fresas en un cuenco en la nevera y colócalas sobre nuestra crema justo antes de servirla.



Otras opciones : 

• Puedes variar la crema cambiando el chocolate blanco por chocolate negro, e incluso por algarroba.
• También puedes cambiar la leche y el yogurt por opciones vegetales (soja, avena)

Receta modidificada del flan de chocolate y yogurt de Hola Cocina