GALLETAS A LOS DOS CHOCOLATES
Siempre me ha intrigado que se come en los barcos, no me refiero a esos barcos de lujo cargaditos de millonarios, ni a esos transatlánticos con 4 piscinas climatizadas, salones y cristaleras por doquier, con esas vajilla que ya quisiera yo!, y que tienen entre su personal innumerables chef, ayudantes, pasteleros……., me refiero a los barcos pesqueros, supongo que al estar tan presente la comida en mi vida no hay momento o circunstancia en la que no me pregunte y ¿esta gente como se apaña?
Y esa pregunta me asalta cada vez que veo un barco pesquero, de esos que se tiran 6 meses en alta mar sin tocar puerto, ya sé que pescado tienen el mejor y de fresco ni hablamos, pero y el pan?, y los dulces?, supongo que a esta gente como a todos les apetecerá un buen asado, un estofado con sus verduras y un bizcocho, unas galletas, un chocolate caliente. Hace relativamente poco en un documental lo vi, menuda cocina!, completita con un montón de arcones cargaditos de buenas carnes, verduras, harinas… vamos que comen bien, muy bien, y eso me alegra.
Hace poco leí pan de barco, y claro saltaron todos mis resortes, un pan especial para llevar en los barcos, que no se humedece y que se mantiene perfecto durante meses?, ¡esto hay que verlo! La promoción venía de la mano de una de esas empresas, especialistas en la producción de galletas marineras, también llamadas pan marinero, pan de barco o bizcocho de barco. Cuentan que fueron la solución para el abastecimiento de pan a los grandes navíos desde el siglo XV, por la forma de hacerlas es un pan sin humedad, única forma de conservar el pan en las largas travesías,. Uf que descanso al menos en el siglo XV en el barco se comían con pan, si es que está tan rico!.
Y seguro que el cocinero del barco se las agenciaba para hacer ricos postres con este pan de barco. Pues dándole vueltas al tema es como han salido estas galletitas a los dos chocolates.
Ingredientes:
· Un paquete de galletas
· Nutella o Nocilla
· 200 grs. Chocolate blanco de cobertura
· Fideos de colores para decorar
Elaboración:
He derretido el chocolate blanco de cobertura al baño María, he puesto un cazo al fuego con agua y he metido dentro un recipiente con el chocolate el agua le cubre sólo hasta la mitad, cuando el agua comienza a calentarse el chocolate se derrite, movemos continuamente hasta que se ha disuelto todo. Podemos hacerlo también en el microondas, ponemos el chocolate en un recipiente apto para el micro y a potencia media vamos calentando durante periodos muy cortos, unos 20 segundos, vamos moviendo el chocolate entre los intervalos, y lo hacemos tantas veces como sean necesarias hasta que el chocolate esté totalmente disuelto. Hay que tener cuidado que es fácil que se queme.
Mientras esperamos a que se atempere, con una cucharilla ponemos un pequeña porción de Nutella o Nocilla en una galletita y la cubrimos con otra, con un cuchillo o paletina tomamos porciones de chocolate blanco fundido y cubrimos bien una de las caras de las galletas, dejamos enfriar en una rejilla y una vez fría hacemos la misma operación con el otro lado, aprovechamos que aún está tibio el chocolate y decoramos con los fideos de colores así se quedan pegaditos, esperamos a que se enfríen y listas para comer!
