Durante el verano los hago infinidad de veces, en la mayoría de las ocasiones las relleno con ensaladilla de atún porque siempre tengo los ingredientes en la despensa.
Son rápidos de hacer, el tiempo que tarda en asarse la patata en el microondas y acompañados de ensalada y un vaso de gazpacho fresco son en mi casa una comida estupenda para estos días de calor.
Ingredientes:
- 1 Bote de pimientos del piquillo (10 unidades)
- 1 patata grande
- 10 aceitunas verdes
- 2 latas de atún en aceite de 80 grs.
- 1 cebolleta
- sal
- aceite
- vinagre
- 1 cucharada de mayonesa
Elaboración
Sacamos del bote y escurrimos bien los pimientos.
Asamos la patata en el microondas. Una vez cocinada la pelamos y chafamos con un tenedor, también podemos cortarla en cuadritos pequeños, yo la prefiero chafada para esta elaboración.
En un cuenco picamos las aceitunas y la cebolleta, le agregamos la patata machacada y el atún bien escurrido de su aceite, mezclamos bien y aderezamos con una cucharadita de aceite otra de vinagre, sal y mayonesa.
Con una cuchara pequeña rellenamos los pimientos, y los reservamos en la nevera hasta la hora de comer. Podemos acompañarlos de ensalada verde.
Que estupendo relleno e ideal para este tiempo.
ResponderEliminarSaludos
Si que se ven ricos y frescos.
ResponderEliminarEste verano tendré que animarme con los pimientos rellenos de ensalada.
Besazos.
Que buena idea Chelo,a mi que me gusta acompañar la ensaladilla con los pimientos escalivados...los haré así.Quedan muy bien presentados y curiosos.
ResponderEliminarBuena semana ;)
Muy buena idea. Nunca me he atravido a hacer las papas en el microndas. Pero ganas no me faltan después de ver lo rápido que has preparado esta delicia.
ResponderEliminarBesos,
Vero
Excelente idea Chelo, estos platos son los que nos convienen en verano.
ResponderEliminarFeliz semana,
Nani
Una propuesta deliciosa para el verano, Chelo, y muy fácil de preparar, así que perfecta! :)
ResponderEliminarBesitos
Son perfectos para cualquier época del año pero ahora mucho más...me encantan, sobre todo lo rápido que se preparan.
ResponderEliminarSanísima esta receta y genial para el verano :D
ResponderEliminarbesos
hoysonrioalespejo.blogspot.com
Tienen que estar de rechupete y genial para los días de calor
ResponderEliminarBss
Tienes razón. rápidos y apetecibles para esta época. Se ven deliciosos!!!. un beso
ResponderEliminarVaya delicia Chelo, para no perdérselos, empezar y no parar, ñam!!!
ResponderEliminarChelo, apuntados quedan para cenar vienen de maravilla ,muy faciles de hacer y tienen que estar bien ricos
ResponderEliminarbss
Justo acabo de comprar pimientos para rellenar, pero nunca los hago igual, depende de lo que tenga por la despensa... atún, cangrejo, maíz, ensaladilla, lo que pille! Ricos y apañaos.
ResponderEliminarnunca los he preparado asi sin salsa,la verdad es que tienen que estar ricos tambien.
ResponderEliminarsaluditos.
buenísimos Chelo y super prácticos, los haré, bsss
ResponderEliminarq rico este pimiento
ResponderEliminarbuf! que ricos Chelo! me mandas unos cuantos??? besitos
ResponderEliminares verdad que son fáciles de hacer y solucionan cenas y comidas, los haré. Un besazo
ResponderEliminarFresquitos y muy buenos e n casa nos gustan mucho, besos
ResponderEliminar¡Qué ricos! Geniales para tomar con este calorcito, me encantan.
ResponderEliminarBesos.
Me parece una opción de comida de verano magnifica!
ResponderEliminarUna delicia, yo lo hago al revés, cuando me sobra ensaladilla, rellenos pimientos, jeje...Están muy ricos. Besos
ResponderEliminarQue ricos, meencanta la idea de presentar así la ensaladilla, se ven estupendos y apetecibles besitos
ResponderEliminarMaravillosos y mas con estos calores que no dejan casi ni respirar!
ResponderEliminarUn besote preciosa
Son tan versátiles los pimientos del piquillo que no pueden faltar en una despensa.
ResponderEliminarNunca los he visto rellenos con patata, es una opción rápida, fácil y muy rica.
Besos
Muy, muy, del gusto de mi casa. Yo los relleno de atún pero no en ensaladilla, ya publiqué la receta. Te copio la idea. Bs de OLi de ENNTREBARRANCOS
ResponderEliminarPerfecto, ya tengo la cena de mañana...me apetece la idea de los pimientos con este relleno!!!
ResponderEliminarBesos
lo bueno de los pimientos del piquillo es que lo admiten todo y lo transforman en un bocado fantastico,como este tuyo
ResponderEliminarbeso
Estupendisima receta de verano!! en mi casa va a triunfar.. que ricos ingredientes. Me encanta·· besos,
ResponderEliminarSeguro está exquisita te quedan muy bellos un deleite,abrazos y abrazos.
ResponderEliminarHola Chelo. Receta muy facilita y muy rica para el verano. Acabo de encontrar tu blog y me ha encantado. Desde ahora me apunto para no perderme ni una de tus recetas. He estado hojeando los dulces y no sé por cuál empezar. Creo que voy a aprender mucho de ti. Un saludo.
ResponderEliminarOtro relleno para tener en cuenta!! Bss
ResponderEliminarBuenísimos los pimientos y con ese relleno los veo ideales para combatir el calor.
ResponderEliminarbesos
Fresco, y delicioso!!! me encanta el menú!
ResponderEliminarChelo una receta de lujo ,para estos dias de calor,y ademas de rica sencilla, me ha encantado. Un abrazo amiga
ResponderEliminarCuando os oigo hablar de calor me pongo... es que me pongo... aquí sigue lloviendo, un año más sin mes de julio, si es que está hasta frío!!
ResponderEliminarSabes que no me gusta la sopa, pero hazme una de pescadito, anda... ;)
Me gustan mucho los rellenos que se puden hacer a los pimientos de piquillo todos le quedan bien.Te ha quedado fabuloso como siempre.Besitos.
ResponderEliminarme lo apunto pq. tiene una pinta estupenda guapa. Por cierto esas fotos cdo. quieras. Bss
ResponderEliminarQue sencillo de preparar y que pinta más buena. Besos!
ResponderEliminarAna de: 5 sentidos en la cocina
me chifla y suelo hacerlos asi muy a menudo, de antes solo los comia calientes :) un besazoo
ResponderEliminarUmmm,que idea tan fantástica!
ResponderEliminarQué rico!! me los tomaba ahora mismo para cenar, pero no tengo pimientos :(
ResponderEliminarBesos
http://bocadosdivinos.blogspot.com.es/
Bocato di cardinale (no se si se escribe así pero seguro que me has entendido, verdad?).
ResponderEliminarEsta queda apuntada para la vuelta, me ha encantado el relleno, besos.
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