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Estamos de vacaciones. Pero vamos a dejar el blog activo, aparecerán nuevas recetas y recordaremos otras ya publicadas que están de plena actualidad.

Volvemos en septiembre, hasta entonces ¡diviértete!

viernes, 1 de agosto de 2014

HELADO DE YOGURT GRIEGO Y MERMELADA DE MORAS

       
         


                  Si hay una mermelada que realmente me vuelve loca esa es la de moras. Tenía un bote de esta mermelada, de producción totalmente natural, que fue todo un descubrimiento la última vez que fui al herbolario del que me surto (y que me compraría todo entero). Aquel día también se vino conmigo una mantequilla de las de verdad, y qué diferencia tan grande con la que nos venden en los super como mantequilla, no tiene nada que ver una con otra.

            La mermelada me la estaba comiendo poniendo un par de cucharaditas en el yogurt  y claro estaba cantado que esa mezcla tan rica congelada tenía que hacer un helado riquísimo. Y así ha sido. Más fácil imposible

            Si el yogurt es griego, el helado va a resultar mucho más cremoso, si además tenemos la paciencia, o la precaución, de drenarlo para eliminar el máximo de agua el resultado va a ser más cremoso. Para drenarlo colocamos un colador sobre un cuenco, colocamos una gasa y vertemos el yogurt sobre él . Dejamos unas 12 horas y tendremos una crema de yogurt.


            Yo he utilizado la maravillosa mermelada de moras, pero tu puedes ponerle la que más te agrade. También le he añadido un poco de miel para endulzarlo un poco más. La miel favorece que el helado no cristalice y sea cremosito



Ingredientes:


·        750 ml. de yogurt griego (Bio)
·        250 ml. de mermelada de moras (Bio)
·        3 cucharadas soperas de buena miel

Elaboración
            Mezclamos  con una espátula la miel y la mermelada, añadimos la mezcla al yogurt integrándolo con la espátula,  si tenemos heladera mantecamos el helado en ella hasta que esté a nuestro gusto.
            Si no tenemos heladera lo que haremos será meterlo en el congelador y cada 30 minutos lo sacamos y movemos con una cuchara, esto lo haremos durante unas 3 o 4 veces.
            Como ves es tan fácil que no cuesta nada hacerlo.
¡Buen fin de semana!