ENSALADA DE MELÓN TOMATE Y MORAS {#ponunaensalada 2015}
Si
hay una propuesta que busca una alimentación variada, sabrosa y sobre todo
saludable, ahí tiene que estar Ventanas Verdes, por eso este mes nos
hacemos eco de la iniciativa de Rosilet {Sugg-R} y venimos llamando a la
puerta con una ensalada en las manos.
La ensalada
de tomate y melón era la preferida de mi abuela Paca, ella sólo ponía esos dos ingredientes,
aliñados con sal, un buen aceite de oliva virgen extra y un chorrito de vinagre.
Tengo que reconocer que a mi no me gustaba, si, durante años rechacé tomar el melón
que era el postre con el tomate que era la ensalada. Pero, con el pasar de los años,
he aprendido a apreciar semejante delicia, sobre todo cuando los melones y los tomates
están en su mejor momento, realmente no era nada descabellado unirlos en una ensalada.
Decirte que ahora es también una de mis ensaladas preferidas.
En esta ocasión le he añadido unas moras gigantes y unas
hojas de menta y estaba riquísima.
Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada
en tu verano 2015 que
organiza Sugg-r and some
Salt con la
colaboración de Claudia & Julia, Lafiore, Señoríos de
Relleu, Un huerto en mi balcón y Vive la Fruta {del huerto a tu casa u oficina}.
Aquí te dejo mi ensalada de melón tomate y moras, ahora me voy a ver
las de mis compañeras en Ventanas
Verdes. ¡Ven conmigo!
Ingredientes:
(Para dos)
·
1 tazón de bolas
de melón
·
1 tazón de
tomates cherrys kumato
·
8 moras
·
unas hojas de
menta
·
sal
·
4 cucharadas
soperas de aceite de oliva virgen extra
·
2 cucharadas de
vinagre de vino
Ingredientes:
Tdos los ingredientes, excepto los de la
vinagreta deben estar fríos.
Con
un sacabolas grande sacamos las bolas de un melón, hasta obtener un tazón
grande lleno.
Lavamos
y partimos a la mitad los tomatitos.
Lavamos
las moras
En un tazón mezclamos la sal, el vinagre
y el aceite virgen extra.
En
una fuente mezclamos el melón, tomate y moras, regamos con la vinagreta y
adornamos con las hojas de menta.
Servimos
inmediatamente
