ENSALADA DE MOZZARELLA Y BREVAS
Εικ. και μοτσαρέλα Σαλάτα
El reto para Junio de Film and food es Mi gran boda griega.
…..“ La familia de Toula Portokalos, la protagonista de esta divertida comedia, está muy preocupada por ella, ya que a sus 30 años sigue soltera, sin ninguna aspiración y trabajando en el restaurante griego de sus padres. Así es la vida para ella, monótona y aburrida, mientras escucha en silencio las quejas y peticiones de todos los miembros de su familia, sobre su triste situación y como se arreglaría si encontrara un hombre con el que casarse y tener hijos. Eso sí, un hombre griego….
Como podéis imaginar había que cocinar una receta griega, pero aquí no acaba todo, las responsables de Film and food, nos retan a que en esta entrada aparezca un ingrediente secreto relacionado con la mitología griega, más concretamente con Dionisio Dios que nació del muslo de Zeus, y tiene que aparecer en texto, en foto, como ingrediente o como creamos más conveniente. Y hasta aquí puedo leer.
Esta receta en realidad (sacada de un blog de cocina griega que ahora no encuentro)se hace con higos, pero aún no es tiempo de ellos y la higuera tan sólo tenía brevas. Es una ensalada muy sencilla, llena de contrastes y muy fresca.
Ingredientes:
- Mozzarella
- Pimienta rosa
- Hojas de Albahaca
- Aceite de oliva virgen
- Higos o brevas
Elaboración:
Cortar la mozzarella en rodajas y meterlas en un bote alternando hojas de albahaca y pimientas rosas, dejarlas macerando al menos 24 horas.
Lavar y cortar las brevas en rodajas, montar la ensalada alternando capas de queso y fruta, terminaremos regando con el aceite de la maceración. Servir inmediatamente.
