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miércoles, 9 de enero de 2013

CREMA DE ESPINACAS CON QUESO QUARK



       Se acabaron los polvorones, mantecados y roscos de vino. Liquidamos los roscones, panettones, bombones… y para rizar el rizo fuera los adornos navideños y ahora? Pues ahora toca desengrasar arterias, deshinchar barrigotas y volver en la medida de lo posible a nuestra dieta habitual, eso si poquito a poco, no sea que nos traumaticemos. :), Además habrá que terminar con esa pastillita de turrón que se ha quedado sola, y con esos mantecados que aún rondan por la cocina.

         Y mientras terminamos con los restos ¿que os parece sustituir alguna cena por una rica crema de espinacas?     


Ingredientes:

4 raciones

  • 400 grs. de espinacas frescas
  • 1 puerro
  • una cebolleta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 600 ml. de caldo de verduras
  • 75 grs. de queso quark
  • sal
  • pimienta rosa

Elaboración:

Lavamos las espinacas.
Cortamos en juliana la cebolleta y el puerro en aros.
En una cazuela calentamos el aceite de oliva y rehogamos la cebolla junto con el puerro, agregamos las espinacas y salpimentamos. Cubrimos con el caldo de verduras y cocemos durante unos 10 minutos.
Con la batidora trituramos las verduras y rectificamos de sal.

Cuando sirvamos la crema colocaremos una cucharada de queso quark sobre la crema con unos granos de pimienta rosa.

37 comentarios:

  1. Yo me apunto, Chelo. Me encantan las sopitas y las cremas. Tengo un paquete en el congelador, así que ya tengo la cena de esta noche.
    Besos y feliz año.

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  2. Nunca he probado la crema de espinacas, y con lo que me gustan voy a copiarte la receta y probarla, porque hace un frio...!! Un besazo.

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  3. bonissima combinació la d'espinacs i quark!! que bo! petons

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  4. Yo me apunto con los ojos cerrados, me encantan las cremas de verduras y ésta seguro que la hago esta misma semana.
    Un besito desde Las Palmas y feliz 2013.

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  5. La veo y veo mis cenitas habituales... yo no me paso mucho en Navidad, más bien me paso poquísimo pero aún así me apunto a lo de deshinchar barigotas! Yo no se si es porque estoy mayor pero ya no aguanto las cenas de antes, aquellas de huevos fritos con patatas o croquetas con ensalada, no sólo es que no deba sino que no puedo, literalmente, hasta duermo mal y todo así que las sopitas y las cremas son mis cenas favoritas, con una rebanada de pan rico y algo sobre él. Creo que voy a utilizar tu receta para dar salida a una bolsa de espinacas que tengo en la nevera...

    Te deseo lo mejor para este año y para siempre.... Besos

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  6. Lo peor de las fiestas es sin duda recuperar los hábitos anteriores, yo también creo que me estoy haciendo mayor (bueno soy mayor, para que negarlo) y aunque no suelo pasarme cada vez hacen mas estragos las cenas en mi cuerpo, así que de cena no, porque no ceno nunca pero para comer me apunto a tu crema de espinacas. Espero que tengas un felicísimo 2013. Un besazo

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  7. Me parece perfecto para después de fiestas y con frío. Qué bien entran las cremas!

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  8. Riquísima esta crema, me lo apunto con el queso, besos
    Sofía
    Milideasmilproyectos

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  9. Mira que me gustan las espinacas, en crema no las probé nunca y el toque de queso tiene que ser el colofón.
    Un besín guapa

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  10. Esta crema me viene que ni pintada...en casa las espinacas son exito asegurado en cualquiera de sus infinitas recetas...Pero esta crema me sorprende y me la preparo muy pero que muy pronto...!!!
    Besos

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  11. Toma ya, otra que nos quiere cuidar (lo digo por Yolanda que ayer nos publicó un caldito la mar de rico). Si es que sois de lo que no hay, jajaja.

    Yo no he cometido demasiados excesos estas fiestas pero tomo nota de la crema porque me parece fabulosa. La comería semanalmente. Y es que las espinacas y yo nos llevamos muuuy bien. Y además me gusta comer sano.

    Esta receta es de las mías :)

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  12. Depois dos excessos este creme é perfeito.
    Além de que sabem bem nestes dias tão frios.
    bjs

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  13. Desengrasar arterias, tu lo has dicho guapetona! Me parece una propuesta estupenda!
    Besitos!

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  14. Ideal para después de fiestas!! me apunto. Muchos besitos y feliz año guapa

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  15. Me encantan las espinacas, pero nunca las he probado en crema; a juzgar por el aspecto de la que has hecho debe de estar muy rica.

    Un beso

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  16. Chelo no soy de cremas, pero viendo tu plato estoy pensándolo.
    A ver si te escribo un correo no se nada como sigues????

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  17. Me apunto a desengrasar y si es con una crema mejor que mejor. ¡Cómo me gustan las cremas de verduras! ¿Tú también tienes restos solitos por la cocina? Hay que acabar con ellos cuanto antes mejor. Besos.

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  18. Pues muy buena que voy a decir ;)
    Un saludito

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  19. Yo me apunto a tu crema, que entre churros y demás fritos he acabado para empezar a desinchar barrigota. Ummmm!!! un color y una pinta deliciosa. Besos

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  20. Una presentación muy bonita, apetece mucho comer una crema así. Besos

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  21. Con un plato así es .un placer desengrasar, es bien rica.
    Feliz año guapa
    Besos

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  22. Y lo que apetecen ahora estas cremitas!! me ha gustado lo del queso quark...me lo apunto
    Bss

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  23. Mira! esa crema nunca la he hecho! ya me has dado una idea más para este invierno... la pimienta rosa cómo le irá.... estoy deseando probarla.... ese queso no lo conocía. Gracias Chelo!

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  24. Necesito litros de cremas y caldos,me pasé con los dulces...una buena propuesta para bajar pancheta,no?

    Un besito

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  25. Deliciosa, me encanta, ahora que estoy con resfriado casi nada se me antoja :( pero esta cremita me vendría genial ahora mismo.

    Besotes!

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  26. Que rica, con lo que me gustan las espinacas. Lastima que en casa no gusten mucho.
    besos

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  27. Feliz año, Chelo-guapa!!! que alegría volver por aquí y más con esta receta tan rica y tan sana, ideal para ir desengrasando.

    Aún ando medio desaparecida pero quería felicitarte el año cuanto antes.

    un besazo enooorme

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  28. Hola mi niña !!!
    Qué tal el Nuevo Año ?....
    No pienso renunciar a lo dulce que bastantes penas hay ya en el dia a dia como para no endulzarme el alma con algún postrecito de vez en cuando, pero entre ese cuando en vez jaja....también vienen genial las cremitas y si es tan rica como la que nos traes mejor que mejor.
    Besinos mil.

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  29. Que falta nos hace depurarnos un poquito, una estupenda propuesta. Besos!

    Ana

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  30. A mi me parece perfecto, yo estoy en plan detox total y tengo una bolsa de espinacas en la nevera... Genial.
    Angi

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  31. Yo también me apunto, una cremita, un poco de queso, agüita que es muy sana y a disfrutar, que yo las disfruto mucho a las cremas.
    Me encanta ese color verde esperanza!
    Un beso guapa

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  32. A mi ya sabes que es el único "verde" que no me va pero a mi marido le encantará y mira se depura por los dos jajjajaj
    Feliz vuelta, besazos.

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  33. se ve deliciosa con el toue del queso...me encanta! un besote

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  34. una muy buena crema y con gran color para la vista
    beso

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  35. Sí dejamos las cositas con dulces solo un pelín los findesssss jajaja Me encantan las cremas de todas formas posibles y la de espinaca se ve muy buena y saludable.Besos

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  36. Divina, Chelo. La verdad que es lo que nos hace falta. A desintoxicarse!
    Besitos,
    Vero

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