Lo bien que viene tener en la despensa algunas conservas, con unos poquitos ingredientes podemos preparar en un momento una ensalada tan vistosa, completita y rica como esta.
Recuerdo hace algún tiempo un concurso que se llamaba Cocinar es una lata, convocado por la federación de industrias conserveras, había que hacer platos sólo con latas de conservas, era una maravilla ver las recetas que se presentaban, hacían platos completísimos que jamás hubiese imaginado.
Ingredientes:
· 1 bote grande de corazones de alcachofas
· 2 Tomates bien maduros
· 1 Cebolla tierna
· Aceitunas
· 3 huevos cocidos
· Maíz dulce
· 2 latas de atún en escabeche.
· Aceite de oliva virgen sal y vinagre para el aliño
Elaboración:
Cortar los corazones de alcachofas por la mitad.
En abundante agua hirviendo cocer 3 huevos durante 10 minutos. Refrescarlos y pelarlos.
Partir la cebolleta en finas lonchas.
Abrir y escurrir el atún en escabeche
Pelar y partir los tomates en rodajas.
En una fuente o plato donde la vamos a servir colocar un aro grande para emplatar, e ir alternando capas de los distintos ingredientes, apretando ligeramente para que al retirar el aro no se caiga la ensalada. Terminar con las alcachofas.
Tapamos la ensalada con un film sobre el aro y dejamos en la nevera al menos 30 minutos antes de servirla, la ensalada habrá soltado algo del líquido de los ingredientes, la escurrimos, retiramos el aro y aderezamos con una vinagreta de aceite de oliva, sal y vinagre de vino blanco.
Chelo, es una ensalada fácil, muy rica y muy vistosa.
ResponderEliminarUn beso
Jorge.
Que buena!!!! y nunca me hago esta ensalada debe ser por qué en casa sólo me gustan a mi, se ve deliciosa!!!bss y buen finde.
ResponderEliminarLos corazones de alcachofas de conserva son de las pocas cosas que me gusta tener envasadas en casa, junto con algún atún, esta ensalada está buenísima Chelo, te mando un besito
ResponderEliminarMe encantan las alcachofas, en ensalada las tengo pendientes.
ResponderEliminarUn besín
Deliciosa ensalada !!! En casa sólo nos gustan las alcachofas a mi marido y a mi, al mayor le gustan a la brasa solamente. PEro un buen plato de esta ensaladita si me comía yo hoy mismo para cenar.
ResponderEliminarFeliz finde
Besos
Tienes toda la razón unas cuantas latas de buenas conservas en la despensa, nunca están de más... Unos espárragos, unas alcachofas y unos buenos pimientos del piquillo te sacan de cualquier apuro.
ResponderEliminarDeliciosa ensalada.
Que tengas buen finde.
Mil besos
Cierto, las buenas conservas vienen fenomenal en muchas ocasiones, sólo hay que saber aprovecharlas bien. Tú lo has borado con esta ensalada, qué colorcito, cómo apetece.
ResponderEliminarUn beso.
Desde luego unas buenas conservas no pueden faltar en la despensa que no es lo mismo comer de lata que malcomer de lata también queda claro con tu ensalada.
ResponderEliminarBesicos y buen fín de semana:)
No me extraña que ganes premios si con cuatro cositas te has marcado una ensalada de primera. Una ensalada deliciosa, yo también soy muy de conservas. Gracias por compartirla. Besos.
ResponderEliminarNo me canso nunca de comer alcachofas. Ayer hice una parecida y es una delicia.
ResponderEliminarUn beso
La presentacion es maravillosa Chelo y la receta más!!!
ResponderEliminarYo tambien suelo tener a mano unas latillas que siempre me sacan de apuros y la verdad es que hay verduras que incluso me gustan mas en lata que al natural..te lo puedes creer??, que rara soy!!
Feliz finde linda Chelo!!!!!!
Que delicia de ensalada, me encantan las alcachofas de todas las formas.
ResponderEliminarSaludos
Delicioso esos corazones de alcachofas.
ResponderEliminarBesos.
Que cosa más rica. Si parece una lasaña vegetal sin pasta.
ResponderEliminarDeliciosa.
Besazos
He leído alcachofas y de cabeza; son mi comida favorita y nunca las he puesto en una ensalada,pero qué ensalada Chelo, capricho de dioses.
ResponderEliminarBesitos.
a mi chico le apasionan las alcachofas, así que me la apunto para darle el gustazo alguno de estos días!
ResponderEliminarMe gustan tanto las alcachofas,que las consumo también envasadas,son muy ricas.
ResponderEliminarEsta ensalada a modo de timbal,ye quedó muy resultona y apetecible.
Bune fin de semana Chelo ;))
¡¡¡Qué bien viene tener a mano buenas conservas!!! te sacan de un apuro en un momento y además podemos hacer cosas deliciosas.
ResponderEliminarEsta ensalada es especialmente rica Chelo. Me ha encantado. Ahora mismo le metía el tenedor!!
Besitos y buen fin de semana,
se ve estupenda Chelo!
ResponderEliminarUn beso.
Que rica esta ensalada y para el veranito fantástica!
ResponderEliminarBesos
Hermosa y ensalada saludable.
ResponderEliminarQue bonita presentación y seguro que riquisima,pero las alcachofas y yo como que no nos llevamos ^^
ResponderEliminarbesotes!! buen finde ;))
A mi me gustan más a la brasa, así no las he probado, pero es un buen plato para empezar a comerlas de manera diferente. Muacks
ResponderEliminarMe la comería ahora mismo sin rtechistar,me chiflan los corazones de alcachofas
ResponderEliminarBesos
Toci
Estos son los platos que me gustan, ricos, sanos, sabrosos, con color, fáciles, ...
ResponderEliminarHe convocado un concurso en mi blog, a ver si te animas a participar :-)
Petons
Me despisto por problemas tecnicos con mi ordenador y me publicas tres recetas, pues que sepas que me llevo el cordero,el pan kefir para mojar y la ensalada de alcachofas para bajar la comida ala.
ResponderEliminarbuen finde
beso
miquel
Chelo que ensalada más divina!!
ResponderEliminarTodo lo que lleva es buenísimo y la presentación de lujo!!
Besitos y buen finde.
Que ensalada tan buena, para mi marido la cuenta justa porque le encantan las alcachofas.Un Beso
ResponderEliminara mi siempre me gusta tener tarritos,preparas una cenita en un momento
ResponderEliminarque fotos!!! y mira que las alcachofas en conserva no son demasiado fotogénicas! eres una artista!!! besitos guapa
ResponderEliminarChelo las alcachofas de lata son una perdición para mi me gustan mucho y me solucionan igual una cena que un aperitivo siempre tengo en casa.
ResponderEliminarBesos
Chelooooooooooooooooooo!!!!! isss que ensalda más ricaaaa!!! me encanta como la has presentado!!! y que fotazas!! son de cosmopolitan total eh, pero en versión gastronómica jejejeje!!! por cierto, mi cumple es el 30 de Marzo jejejee!! aún falta un pokito!!! Muchísimas gracias por tu comentario Chelo, me ha encantado!!!!
ResponderEliminar;-))
Me gusta esta propuesta, tomo nota.
ResponderEliminarBesos
hola
ResponderEliminarque buena pinta tiene esta ensalada me has dado una buena idea la tengo que hacer
gracias un saludo
pepe